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おかずにおつまみに・・いかが？ メモのご用意を！  塩昆布きゅうり。 きゅうりを乱切りにします。 それを浅漬けの容器に入れて上から塩昆布を振りかけて押しをかけるだけ。  出来上がりを冷蔵庫でキ〜ンと冷やすと、うん！うまいっ！！  煮きゅうりを作ります。 １センチ程度の輪切りにしたきゅうりを鍋に入れ、きゅうりの量にあわせて、醤油１・砂糖１・酢1/2を入れて煮立てます。  煮立ったら一旦火を止め冷まし、味を染み込ませます。 これを３〜４回繰り返して出来上がり！ さっぱりした煮きゅうりのできあがり。 Ｎさんから一昨年、教わってきて以来作っています。  いわしの梅煮。 いわしの頭と尻尾を切り落とし輪切りにします。はらわたを取り除き水洗いして鍋へ。 潰した梅干１つと生姜（適量）を入れて圧力鍋で煮ます。 骨まで柔らかくなりますよ。 Ｎさんに頂いてきたすだちを添えて。   ごぼうの千切り揚げとモロッコインゲンの煮物。  昨日、花豆の甘納豆を持って行ったお宅から、お母さんに！とトマトを３種類頂きました。  軽井沢のスーパーでルバーブを買って来ました。これだけで\398.- こちらでは手に入らない生のルバーブ。早速ジャムを煮ましたよ。  洗って、２〜３センチに切ったルバーブを鍋に入れて上から砂糖を振り掛けておきます。 すると水分が上がってくるので、後は焦がさないように煮詰めるだけ。  ビタミンＣたっぷり、繊維質たっぷりのちょっと酸っぱいジャムの出来上がり。 毎朝の手作りヨーグルトにたっぷりかけて食べましょう〜！  ちょっと前にＦさんから、「ざくろティ」を頂きました。  従兄弟のお嫁さんＲちゃんからお土産で頂いた抹茶のバームクーヘンと一緒に今日のおやつで頂きました。色の組み合わせがとっても鮮やか〜！  |
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
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盛り沢山の記事、楽しいですヽ(＾＾) |
花いちもんめ 2008/08/09 06:25 |
キュウリもいわしもおいしそう。冷えた日本酒でいただきたいものです。ルバーブが手にはいりましたね。酸っぱい素朴な味が手作りヨーグルトにあいますね。 |
森の生活 2008/08/09 07:26 |
メモ用紙とペン立て、手作りですか？とってもきれい！ どれも皆美味しそうで、今夜のおかずに使わせてもらうわね。今、胡瓜が安いから塩コブのを作ってみようかしら？鰯は骨までいけるなんて、お婆ちゃんな私にカルシウムがとれていいわ！mintさんのページは楽しくて役にたつから、とても便利で重宝していますよ！ |
ヒョウモン 2008/08/09 07:36 |
あっいけない。と糠床をかき回してきました。 |
ペパーミント 2008/08/09 09:29 |
こんばんは〜ご無沙汰しておりました！！！mintさん〜さすが簡単で美味しそうなお料理いっぱいですね〜！！きゅうりさっそくやってみますねぇ！！ふふふ！！！ |
かざばな☆ 2008/08/09 21:46 |
花いちもんめさん、おはようございます。お返事遅れてごめんなさい。ざくろティ美味しいですよ！煮きゅうり、どうしたのでしょうね？砂糖と酢はお好みで加減してみてくださいね。トマト・ソースを作るには今が一番いいですね。新鮮美味しいトマトが安く手に入りますから自分も作り溜めて冷凍してありますよ。ガーリック・トマト・ソースやミートソースの材料にしますよ。生でも沢山食べたいし、美味しいソースも！と贅沢に食べられる今ですよね。 |
mint 2008/08/10 08:18 |
森の生活さん、おはようございます。お返事が遅れてごめんなさい。 きゅうりは買った物と味が違うんですよ〜・・皮が柔らかいのが軽井沢のきゅうり？従兄弟の作ったきゅうり？とにかく美味しくて。 いわしは秋刀魚とかでもよく作ります。骨までいけるので、いいでしょ〜？ ルバーブ、思いもよらず手に入り嬉しかったです。 |
mint 2008/08/10 08:20 |
ヒョウモンさん、ありがとうございます。 メモクリップとペン立て、気づいて貰えましたか？はい、自分の手作りですよ。バラがいいでしょ？ ウチではきゅうりを毎日３本ずつ糠みそに漬けているのであっという間にはけてしまいました。もうあの美味しいきゅうりがなく、寂しいですよ。 塩昆布は簡単にできていいでしょ？夏の味です。 いわしは煮る時間を調整すればホントに骨まで食べられちゃうのでお勧めですね。 |
mint 2008/08/10 08:23 |
ペパーミントさん、ありがとうございます。 糠床、面倒な時がありますもんね・・・ でも美味しいきゅうり、ナス、キャベツ、大根を食べられるのでせっせとやっていますよ。いわし、食べました？ |
mint 2008/08/10 08:26 |
かざばな☆さん、おはようございます。どうしてたかな？と心配してちょくちょく覗いていたのですけど・・・・・ 又宜しくね！ きゅうりといわし、作ってみましたか？ |
mint 2008/08/10 08:28 |
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